Bibione è la meta ideale per le vacanze di tutta la famiglia nel nord adriatico: lunghe spiagge in cui passare la giornata tutti insieme crogiolandosi al sole o passeggiando verso il faro , il mare cristallino con la sua dolce pendenza e l’incredibile offerta naturalistica accontentano sempre tutti. Anche e soprattutto gli amanti del buon cibo. È pertanto fondamentale sapere dove mangiar bene a Bibione, e saper trovare il miglior ristorante di pesce in una cittadina marittima come Bibione, vicina alla foce del fiume Tagliamento.
Guida ai piatti tipici della cucina veneta di pesce
Forse non tutti sanno che la cucina veneta costiera è altrettanto ricca e variegata della più nota cucina del suo entroterra, principalmente a base di carne. Ecco allora elencati alcuni dei piatti tipici della cucina veneta a base di pesce assolutamente da provare:
- baccalà mantecato: il baccalà non è nient’altro che lo stoccafisso o merluzzo essiccato (importato dalla Norvegia dai mercanti veneziani nel XIII secolo perché adattissimo alla lunga conservazione) ‘rinvigorito’ in acqua bollente e poi battuto con l’olio di semi fino a creare una crema o una spuma deliziosa da gustare sul pane abbrustolito o con una fetta di polenta.
- bìgoi in salsa: nonostante il bigoeo sia un tipo di pasta tipico dell’entroterra veneto (precisamente di Bassano del Grappa), il condimento o ‘la salsa’ è una rivisitazione del celebre ‘saòr’ veneziano (cfr: sapore/saporito) ossia una restrizione a base di cipolle e sardine o alici sotto sale, una vera delizia culinaria della tradizione marittima veneta.
- capesante gratinate: le regine del nostro mare, tenere e polpose. Questo frutto di mare viene spesso proposto nella sua variante più tradizionale: ricoperto con un filo d’olio ed un trito di pangrattato, prezzemolo e un po’ d’aglio, alcuni azzardano anche la nocciolina di burro … il tutto gratinato al forno fino a doratura: tanto semplici quanto deliziose!
- polenta e schìe: le schìe sono dei piccolissimi gamberetti dal carapace talmente tenero che può essere cucinato e consumato assieme al crostaceo. Saltate in padella con un po’ d’olio evo, prezzemolo e aglio, una volta dorate vengono servite su un letto di polenta di mais morbida.
- moéche fritte: le ‘moéche’ (cfr: morbide in italiano) sono i cosiddetti granchietti delle lagune venete durante il periodo di muta, quando perdono il carapace e si ritrovano nudi, ciò avviene solo durante due periodi dell’anno: in marzo-aprile e ottobre-novembre. Data la loro morbidezza sono perfette e velocissime da fare impanate e fritte, una vera leccornia che può essere gustata raramente ma che vale davvero la pena!
Ti vogliamo proporre quindi una lista con sei migliori ristoranti di pesce a Bibione, dove potrai trovare oltre alle specialità qui sopra riportate anche tanti altri piatti della nostra tradizione.
Ristorante Area Zenith – menù moderno sulla spiaggia per grandi e piccini
Piazzale Zenith 18 – 30020 Bibione – tel. +39.351.1112231
Per tutti gli amanti delle cene di pesce con un twist moderno, unico e innovativo a pochi passi dal mare, questo è il posto giusto. Consigliamo assolutamente di provare i piatti di crudo … i più buoni della città!
Fascia di prezzo €€ – €€€€
Aperto: solo stagionale (colazione, pranzo e cena)
Ristorante Alla Gondola – deliziosi piatti di pesce per tutta la famiglia
Viale Italia 12 – 30020 Bibione – tel. +39.0431.477141
Hai voglia di una cena informale ma allo stesso tempo deliziosa e con un servizio attento alle necessità di tutta la famiglia? Questo è il ristorante perfetto, in zona Lido del Sole, vicino alla spiaggia e con uno spazio giochi all’aperto per i più piccoli.
Fascia di prezzo: €€ – €€€
Aperto: solo stagionale (pranzo e cena)
Ristorante Ai Casoni – cibo ottimo della tradizione lagunare di Bibione
Via della Laguna – 30020 Bibione – Tel. +39.0431.438556
Vuoi stupire romanticamente la tua dolce metà oppure vuoi semplicemente goderti una cena con cibo delizioso e la vista mozzafiato, magari al tramonto? Questo locale in zona Bibione Pineda è decisamente il più iconico della città ed il posto perfetto per passare del tempo speciale gustando ricette di pesce o di carne, con materie prime di altissima qualità.
Fascia di prezzo: €€€€
Aperto: solo in stagione (pranzo e cena)
Ristorante Wunderbar – la miglior frittura di pesce che potrai trovare in centro a Bibione
Viale Aurora 70 –30020 Bibione – tel. +39.348.7997625
Situato nella zona più viva della città, questo ristorante è perfetto per gustare specialità di pesce a Bibione in compagnia di amici e famiglia e poi passare la serata passeggiando per le vie dello shopping con i locali e i negozi aperti.
Fascia di prezzo: €€
Aperto: tutto l’anno (pranzo e cena)
Ristorante Storione – dove mangiare pesce, ottima pasta fresca e pizza in centro a Bibione
Via Atlante 27 – 30020 Bibione – tel. +39.0431.439821
Per una serata all’insegna dei piatti di pesce, serviti da uno staff sempre attento e cordiale che saprà soddisfare tutte le tue necessità. La sua posizione centrale lo rende perfetto sia per chi desidera mangiare presto alla sera, appena rientrati dalla spiaggia, sia per coloro che preferiscono cenare tardi, godersi un buon piatto di pesce e poi viversi la movida cittadina.
Fascia di prezzo: €€ – €€€
Aperto: tutto l’anno (pranzo e cena)
Ristorante Primo Amore – la grigliata di pesce più buona
Viale Aurora 28 – 30020 Bibione – tel. +39.0431.439723
La miglior grigliata di pesce che proverai durante le tue vacanze a Bibione, vicino a Piazza Fontana. Assolutamente da provare, questo ristorante farà trascorrere a te e a tuoi cari dei deliziosi ed indimenticabili momenti in un ambiente curato ed informale vicino ad una delle piazze più conosciute della città.
Fascia di prezzo: €€
Aperto: solo stagionale (pranzo e cena)
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